این نوع ساطور که به خاطرشباهت ظاهری که به ماهی بالنی دارد به ساطورفیش نایف (چاقوی ماهی ) شهرت داردو مناسب سرآشپزها و آشپزی در طبیعت و انواع کارهای تخته کاری می باشدودربرش و خرد کردن انواع گوشت و سبزیجات و... مهارت دارد
جنس تیغه این محصول از استیل میباشدودارای پوشش رنگ کوره ای الکترو استاتیک می باشد که پاک نمی شود جنس دسته این محصول از چوب مرغوب و با کیفیت ترمووودمی باشدو در برابر آب کیفیت ثابتی دارد